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瓜爾膠與黃原膠兩者之間到底有什么不同
發布時間： 2021-05-16 點擊次數： 5809次瓜爾(er)膠，英文名為“guar gum”，是從廣(guang)泛種(zhong)植(zhi)于印巴次大陸的一(yi)種(zhong)豆(dou)科植(zhi)物——瓜爾(er)豆(dou)中(zhong)提取的一(yi)種(zhong)高純化天然多(duo)糖。由于其*的分子結構特點及(ji)天然性，使其迅速成(cheng)為性能(neng)優越的新型環保造紙助劑；同時(shi)它還被廣(guang)泛應用于食品、石油、醫藥等領域(yu)。瓜爾膠(jiao)是(shi)具(ju)有(you)一定的(de)(de)(de)分子結(jie)構特點(dian)以及(ji)天然性(xing)被廣泛的(de)(de)(de)應用在(zai)很(hen)多不(bu)同的(de)(de)(de)領(ling)域，但是(shi)有(you)時(shi)候在(zai)進行使用的(de)(de)(de)時(shi)候，黃原膠(jiao)和該(gai)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)(de)性(xing)能是(shi)相差無幾的(de)(de)(de)，導致我們在(zai)進行使用的(de)(de)(de)時(shi)候很(hen)難(nan)區分出這(zhe)兩(liang)種有(you)什么不(bu)同，雖然兩(liang)種產(chan)(chan)品(pin)很(hen)相似，但是(shi)在(zai)有(you)些條(tiao)件下(xia)兩(liang)者還是(shi)有(you)些不(bu)同的(de)(de)(de)，為了更好的(de)(de)(de)了解產(chan)(chan)品(pin)，我們一起看(kan)一下(xia)這(zhe)兩(liang)者之間到底有(you)什么不(bu)同。瓜(gua)爾(er)膠與黃原膠的區別(bie)：1、瓜(gua)爾膠(jiao)比(bi)黃(huang)原膠(jiao)的(de)粘(zhan)度高，普通的(de)產品就有5000-6000粘(zhan)度的(de)，黃(huang)原膠(jiao)也(ye)就2000左右它們的(de)性質都相差無幾，有可(ke)能就是細微的(de)可(ke)逆(ni)變動。2、要是(shi)(shi)發生降(jiang)解的(de)話，有可能是(shi)(shi)微(wei)有生命的(de)物質的(de)效用還(huan)是(shi)(shi)背景譬(pi)如采光(guang)和(he)高溫。要看你整體體系的(de)酸堿(jian)度(du)(du)是(shi)(shi)若干，產品的(de)PH3-4活化牢穩，粘(zhan)(zhan)度(du)(du)效果好，PH值增加粘(zhan)(zhan)度(du)(du)會減(jian)退，黃(huang)原(yuan)膠PH為4—10之間其粘(zhan)(zhan)度(du)(du)不受影(ying)響(xiang)。3、貯存條件是什(shen)么樣，有沒有嚴(yan)密封(feng)(feng)閉保留，瓜爾膠(jiao)與(yu)黃(huang)原膠(jiao)都(dou)歸屬自然(ran)產生(sheng)的(de)高分子水溶(rong)性(xing)植物(wu)膠(jiao)，很容易被微有生(sheng)命的(de)物(wu)質降解，安放時間過長(chang)（未嚴(yan)密封(feng)(feng)閉），普通1個月(yue)左右，整(zheng)體體系(xi)外表會(hui)長(chang)出毛狀物(wu)。4、黃原膠(jiao)(jiao)和(he)產品(pin)以不一樣(yang)配(pei)(pei)比共混后具備令人滿意的協同增(zeng)效(xiao)效(xiao)用，當(dang)(dang)黃原膠(jiao)(jiao)和(he)產品(pin)的混配(pei)(pei)比例為5:5時，其協同增(zeng)效(xiao)效(xiao)用大(da)，混膠(jiao)(jiao)整體(ti)(ti)(ti)體(ti)(ti)(ti)系(xi)的黏(nian)性(xing)(xing)(xing)(xing)隨著溫度的升高(gao)而(er)增(zeng)大(da)，當(dang)(dang)制備溫度達80度時整體(ti)(ti)(ti)體(ti)(ti)(ti)系(xi)黏(nian)性(xing)(xing)(xing)(xing)達到大(da)，混膠(jiao)(jiao)整體(ti)(ti)(ti)體(ti)(ti)(ti)系(xi)黏(nian)性(xing)(xing)(xing)(xing)在酸性(xing)(xing)(xing)(xing)條件下(xia)不定，而(er)在堿性(xing)(xing)(xing)(xing)條件下(xia)其黏(nian)性(xing)(xing)(xing)(xing)維(wei)持相對(dui)牢穩，當(dang)(dang)寧檬酸參加量為0.1——0.3g/ml之間時，對(dui)膠(jiao)(jiao)體(ti)(ti)(ti)整體(ti)(ti)(ti)體(ti)(ti)(ti)系(xi)黏(nian)性(xing)(xing)(xing)(xing)基本無影響(xiang)，甜味劑的添加影響(xiang)膠(jiao)(jiao)體(ti)(ti)(ti)整體(ti)(ti)(ti)體(ti)(ti)(ti)系(xi)黏(nian)性(xing)(xing)(xing)(xing)。5、產品的(de)水溶性好，吸(xi)水性強(qiang)，黏性高，老化(hua)時間短，與其它膠體并存時有美好的(de)增(zeng)效效用。黃原膠具(ju)備較強(qiang)的(de)牢穩性，及耐鹽、耐酸堿性。6、瓜爾膠、黃原(yuan)膠先與5分(fen)的(de)糖(tang)粉混(hun)勻，在參加(jia)拌和的(de)60-70°C的(de)熱水，要一邊兒拌和，一邊兒參加(jia)。再用(yong)微(wei)波爐(lu)加(jia)熱一下子就能*溶解了。其實雖然瓜爾膠與黃原膠的(de)性能差不(bu)多，但是從以上的(de)內(nei)容不(bu)難看(kan)出這兩種產品各有(you)千秋，當然為了(le)產品使(shi)(shi)用的(de)效(xiao)果(guo)可以達到自己(ji)所需要的(de)，我們(men)(men)可以按照根據(ju)自己(ji)的(de)需求以及實際情況(kuang)進(jin)行(xing)(xing)選(xuan)擇，但是不(bu)管使(shi)(shi)用哪(na)一種產品，我們(men)(men)在(zai)進(jin)行(xing)(xing)使(shi)(shi)用的(de)時候都需要按照正確的(de)操作(zuo)步驟(zou)進(jin)行(xing)(xing)，進(jin)而發揮出產品自身(shen)的(de)使(shi)(shi)用效(xiao)果(guo)。- 上一篇：瓜爾膠在肉制品中的應用
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