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煙酸生產廠家 煙酸廠家 食品級煙酸

   【中(zhong)文名稱】 煙酸

  【英 文 名】 Nicotinic acid

  【別   名】 Niacin; Vitamin PP; 3-Pyridinecarboxylic acid; 3-Carboxypyridine 

  【中文別名】 吡啶-3-甲酸(suan)(suan)(suan)(suan)；尼可酸(suan)(suan)(suan)(suan)；煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)堿；尼克酸(suan)(suan)(suan)(suan)；尼亞生(sheng)(sheng)；尼古丁酸(suan)(suan)(suan)(suan)；維生(sheng)(sheng)素(su)PP；煙酸(suan)(suan)(suan)(suan)、維生(sheng)(sheng)素(su)B3

  【分 子(zi) 式】 C6 H5NO2 

  【分 子(zi) 量】 123.11 

  【CAS  號】 見(jian)包裝

  【EINECS號】 200-441-0 

  【密   度】 1.473 

  【熔   點】 234-238°C 

  【水 溶 性】 1-5 g/100 mL at 17°C 

    【煙(yan)(yan)酸顏色和(he)性質】：煙(yan)(yan)酸為(wei)無(wu)色針狀結晶(jing)。煙(yan)(yan)酸熔點236℃，易溶(rong)(rong)于(yu)(yu)沸(fei)水和(he)沸(fei)醇，不溶(rong)(rong)于(yu)(yu)丙(bing)二醇和(he)堿溶(rong)(rong)液，煙(yan)(yan)酸不溶(rong)(rong)于(yu)(yu)醚及(ji)脂類溶(rong)(rong)劑。煙(yan)(yan)酸能升華，無(wu)氣(qi)味，微(wei)有酸味。

  煙酸也(ye)稱作維生素(su)(su)B3，或維生素(su)(su)PP，分子式：C6H5NO2，耐熱(re)，是水溶性維生素(su)(su)，屬于(yu)維生素(su)(su)B族。

在(zai)食品(pin)中(zhong)添(tian)加食品(pin)營(ying)養(yang)強(qiang)化劑，不僅可(ke)以補充天然食品(pin)的(de)營(ying)養(yang)缺陷，而且可(ke)以改善食品(pin)中(zhong)的(de)營(ying)養(yang)成分及其比例，以滿足人(ren)們對營(ying)養(yang)的(de)需要。另外，利(li)用食品(pin)營(ying)養(yang)強(qiang)化劑可(ke)以特別補充某些營(ying)養(yang)物質，達(da)到特殊飲食和健康的(de)目的(de)。

食(shi)品(pin)營(ying)養(yang)強(qiang)化(hua)(hua)劑(ji)不(bu)僅(jin)可(ke)以提高(gao)食(shi)品(pin)的營(ying)養(yang)質(zhi)量，還可(ke)以減少和預(yu)防(fang)很多營(ying)養(yang)缺乏癥及營(ying)養(yang)缺乏引起的其(qi)他并發(fa)癥，有(you)些營(ying)養(yang)強(qiang)化(hua)(hua)劑(ji)還兼有(you)提高(gao)食(shi)品(pin)的感官質(zhi)量和保藏性能的作用

食品(pin)強化(hua)劑主要包(bao)括(kuo)維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)、氨(an)(an)基酸(suan)三(san)類(lei)(lei)。此(ci)外也(ye)包(bao)括(kuo)用于營(ying)養(yang)強化(hua)的天(tian)然(ran)食品(pin)及其(qi)制品(pin)，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等(deng)。礦(kuang)物(wu)質(zhi)類(lei)(lei)，如鈣(gai)、鐵(tie)、鋅、硒、鎂、鉀(jia)、鈉、銅(tong)等(deng)；維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)類(lei)(lei)，如維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)A、維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)D、維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)E、維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C、B族維(wei)(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)(su)、葉(xie)酸(suan)、生物(wu)素(su)(su)(su)等(deng)；氨(an)(an)基酸(suan)類(lei)(lei)，如牛磺酸(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)等(deng)；其(qi)他營(ying)養(yang)素(su)(su)(su)類(lei)(lei)，如二(er)(er)十二(er)(er)碳六烯酸(suan)（DHA）、膳食纖(xian)維(wei)(wei)(wei)(wei)、卵磷脂等(deng)

  煙酸是營養強(qiang)化劑。

*：GB 14880-2012：調(diao)制(zhi)(zhi)乳品(pin)（僅(jin)限(xian)兒童用乳粉(fen)）23-47mg/kg；調(diao)制(zhi)(zhi)乳粉(fen)（僅(jin)限(xian)孕(yun)產婦用乳粉(fen)）42-100mg/kg；豆(dou)粉(fen)、豆(dou)奶粉(fen)60-120mg/kg；豆(dou)漿10-30mg/kg；大(da)米(mi)及其制(zhi)(zhi)品(pin)40-50mg/kg；小米(mi)粉(fen)及其制(zhi)(zhi)品(pin)40-50mg/kg；雜(za)糧粉(fen)及其制(zhi)(zhi)品(pin)40-50mg/kg；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）75-218mg/kg；面包40-50mg/kg；餅(bing)干30-60mg/kg；飲(yin)料(liao)類(lei)(lei)3-18mg/kg；固體飲(yin)料(liao)類(lei)(lei)110-330mg/kg。

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