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L-抗壞血酸鈉生產廠家
產品時間：2021-02-10
L-抗壞血酸鈉生產廠家 L-抗壞血酸鈉廠家 食品級L-抗壞血酸鈉L-抗壞血酸鈉，分子式為C6H7O6Na，相對分子質量為是由L-抗壞血酸與碳酸氫鈉（或碳酸鈉）反應制得。其抗氧化作用與L-抗壞血酸相同。在不適宜添加酸性物質的食品中可使用本品，例如牛乳等制品
L-抗壞血酸鈉生產廠家 L-抗壞血酸鈉廠家 食品級L-抗壞血酸鈉
產品名稱：維生素c鈉
英 文 名：Sodium Ascorbate
分 子 式：C6H7NaO6
分 子 量：198.11
CAS:134-03-2
白色至黃白色晶體或結晶性粉末。無臭。味微咸。分解溫度218℃。2%水溶液PH值6.5～8.0。干燥狀態下較穩定。吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。遇光顏色轉深。極難溶于乙醇。比L-抗壞血酸易溶于水（62g/100ml）
作食品營養強化劑，作用與抗壞血酸相同，使用量需經折算。此外還可作護色劑和抗氧化劑。
該品的作用與抗壞血酸大致相同，用作各種食品的維生素C強化劑，可用于清涼飲料和奶制品。還用在火腿、臘腸等食品中，以保持血色和新鮮度。
營養增補劑，抗氧化劑；護色劑。與抗壞血酸的用途基本相同。
食品添加劑大大促進了食品工業的發展，并被譽為現代食品工業的靈魂，這主要是它給食品工業帶來許多好處，其主要作用大致如下：
防止變質
例如：防腐劑可以防止由微生物引起的食品變質，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質，以提供食品的穩定性和耐藏性，同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質的形成。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。
改善感官
改善食品感官性狀
適當使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質量，滿足人們的不同需要。
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