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江蘇磷酸三鈣生產廠家
產品時間：2021-02-10
江蘇磷酸三鈣生產廠家磷酸三鈣是一種安全的營養強化劑，主要添加在食品中強化鈣的攝入，也可用于預防或治療鈣缺乏的癥狀。同時磷酸三鈣還可作為食品中的抗結劑、 PH 值調節劑，緩沖劑等。如作面粉抗結劑（分散劑），奶粉、糖果，布丁、調味品、肉類的添加劑，動物油精煉助劑，酵母食料等
江蘇磷酸三鈣生產廠家
磷酸三鈣
分(fen)子式：Ca3(PO4)2.H2O
性能：由(you)不同磷酸(suan)鈣組成的混(hun)合(he)物,大致組成為(wei)10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.
白色(se)無(wu)定(ding)形粉末(mo),無(wu)臭無(wu)味.相對密度3.18.難溶(rong)于水(shui),易溶(rong)于稀鹽酸(suan)和硝酸(suan).在空氣中(zhong)穩定(ding).
用(yong)途：在(zai)食(shi)品工業中(zhong)作抗結劑(ji)(ji)、緩沖劑(ji)(ji)、水分保持劑(ji)(ji)、酸度調節劑(ji)(ji)、穩定(ding)劑(ji)(ji)、營養強化劑(ji)(ji)。
用途：在食品工業中作抗結劑、營養補充劑（強化鈣）、 PH值調節劑、緩沖劑等。如作面粉抗結劑 （分散劑），奶粉、糖果、布丁、調味品。在食品工業中作抗結劑、緩沖劑、水分保持劑、酸度調節劑、穩定劑、營養強化劑。
由西班牙Lipofoods公司生產的微囊包埋鈣（LIPOCAL），是一種以磷酸三鈣為原料，經過超細粉碎后，再用卵磷脂包裹成直徑為3－5微米的微膠囊的一種鈣制品。在食品工業中用作抗結塊劑，營養增補劑(強化鈣)，增香劑。可用作緩沖劑，Ph值調節劑。亦可作家禽飼料添加劑。醫藥上用作制酸劑。在食品工業中用作抗結塊劑、營養增補劑、增香劑、緩沖劑、pH值調節劑，亦可作家禽飼料添加劑、制酸劑
LIPOCAL的高吸收性，歸功于其使用了卵磷脂進行包埋。由于卵磷脂的分子結構與腸上皮細胞的細胞膜中磷脂分子結構相似，當卵磷脂與細胞膜交換或者直接嵌入時，可以增加腸上皮細胞膜的流動性，因此可以增強營養物質的吸收性。當鈣從微膠囊中釋放出來，便能夠很容易地穿透腸粘膜或細胞間隙進入血液循環。西班牙巴塞羅那大學一項實驗顯示：磷酸三鈣經過微囊化包埋后，生物利用度可提高41%。
此外，磷酸三鈣作為日常鈣源之一，相比其它補鈣產品，其優勢在于可同時提供鈣和磷。身體內的鈣和磷保持平衡非常重要，因為這兩種礦物質都是骨骼形成的必需物質，所以如果不能達到兩種物質的均衡，而只是單純補鈣則通常難以達到理想的補鈣效果。
*：GB2760--2001(g/kg)：小麥粉0.03(面粉中)；固體飲料8.0；非碳酸飲料2.0；油炸薯片2.0；復合調味料GMP；豆粉、豆奶粉，3～20。FAO/WHO(1984，g/kg)：葡萄糖粉、蔗糖粉15(不得存在淀粉)；低倍濃縮奶、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩定劑合用量3(以無水物計)；奶粉、Chemicalbook奶油粉5(以無水物計)；加工干酪9(總磷酸鹽，以磷計)；肉湯、羹15mg/kg(僅指脫水產品)；可可粉10；冷飲2(以P2O5計)。FEMA(mg/kg)：軟飲料1000，冷飲46，糖果50～60，焙烤食品80，布丁類760，調味品540，肉類360。日本(1998)：以Ca計以1%為限(特殊營養食品例外)。
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