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江蘇檸檬酸鐵廠家
產品時間：2021-02-10
江蘇檸檬酸鐵廠家紅褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性，可受光和熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵，在水中溶解緩慢，易溶于熱水，但溶解度會因時間而降低，幾乎不溶于乙醇
江蘇檸檬酸鐵廠家
檸(ning)檬酸鐵，也叫做(zuo)檸(ning)檬酸三鐵，是一種可(ke)食用(yong)的檸(ning)檬酸鹽。常用(yong)作食品和飼料的添加劑或(huo)者酸味(wei)劑。
分(fen)子式：C6H5O7Fe·5H2O 分(fen)子量(liang)：248（無水物(wu)） 鐵元素含量(liang)：16.518.5
性狀紅(hong)褐色透明(ming)小薄片或(huo)褐色粉末(mo)。溶解(jie)(jie)性：不溶于乙(yi)醇，在冷水中(zhong)慢(man)慢(man)溶解(jie)(jie)，在熱水中(zhong)很易(yi)溶解(jie)(jie)。
水溶(rong)液呈酸(suan)性，可受(shou)光和熱的影響而逐漸還原成檸檬(meng)酸(suan)亞鐵，在水中(zhong)溶(rong)解(jie)緩慢(man)，易溶(rong)于熱水，但溶(rong)解(jie)度(du)會因時(shi)間而降低，幾乎不溶(rong)于乙醇。
檸(ning)檬酸(suan)鐵(tie)品名：檸(ning)檬酸(suan)鐵(tie)、枸櫞酸(suan)鐵(tie)、檸(ning)檬酸(suan)三鐵(tie)
檸檬(meng)酸鐵英文：Ferric citrate
檸檬酸鐵分子式：FeC6H5O7
用途 ; 用(yong)(yong)作食品鐵質(zhi)強化劑、營養增補(bu)劑。用(yong)(yong)于餅(bing)干、鈣(gai)質(zhi)奶粉(fen)等；用(yong)(yong)作放射性醫藥(yao)品，用(yong)(yong)于檢(jian)查鐵代謝異常及(ji)造血功能(neng)； 飼(si)料添加劑 。
（1）面(mian)包、蛋糕、面(mian)條類(lei)、通心面(mian)、提高原材(cai)料利用(yong)率，改善口感和風味。用(yong)量0.05。
（2）水產(chan)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化(hua)組(zu)織，保持(chi)新(xin)鮮(xian)味，增強味感
（3）調(diao)味醬(jiang)、番(fan)茄沙司、蛋(dan)黃醬(jiang)、果醬(jiang)、稀奶油(you)、醬(jiang)油(you)，增稠(chou)劑及穩定劑。
（4）果汁、酒類(lei)等(deng)，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。
（6）冷凍食品、水產(chan)加工(gong)品，表面膠(jiao)凍劑(ji)（保(bao)鮮(xian)）
【*】依據(ju)GB2760、GB14880和ADI標(biao)準
制備或來源
1、將檸檬酸加入到氫氧化鐵溶液中，加熱至60℃以下，蒸發濃縮至漿狀，在玻璃板上低溫干燥而得。
2、將氨水加入硫酸鐵溶液中，生成氫氧化鐵沉淀。過濾，水洗至無硫酸反應。加入檸檬酸，在攪拌下加熱至60℃以下，使沉淀全部溶解后，過濾。將濾液在60℃以下加熱濃縮成糖漿狀，在玻璃板上涂布成薄層，形成小葉片，剝離，微溫，干燥即得。
質檢項目指標值硫(liu)酸(suan)(suan)鹽(SO4)，%≤0.05銨鹽(NH4)，%合(he)格含量(以Fe計(ji))，%16.5～18.5堿金(jin)(jin)屬(以Na2CO3計(ji))，%≤0.15重金(jin)(jin)屬(以Cu計(ji))，%≤0.005氯(lv)化物(Cl)，%≤0.005稀鹽酸(suan)(suan)溶(rong)解試驗合(he)格
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