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江蘇異亮氨酸廠家
產品時間：2021-02-10
江蘇異亮氨酸廠家白色結晶小片或結晶性粉末 略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化學性能穩定。在食品烹調、加工受熱時幾乎無損失。溶于水（4.03g/100ml，20℃），微溶于熱乙醇，溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇屬于必需氨基酸。
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中文名：異亮(liang)氨酸
化學名：L-2-氨基-3-甲基戊酸(suan)
英(ying)文名：L—Isoleucine
分子式:C6H13NO2
分子量(liang):131.17
用(yong)途(tu)：營養增補(bu)劑。
白色結晶小片或(huo)結晶性粉末(mo).略有苦味(wei)。無臭。升(sheng)華(hua)溫度168-170℃。
存在四種異構體。成人男子需要量(liang)1.3g/100ml.約于(yu)284℃熔化(hua)并分解。10%水(shui)溶(rong)液(ye)的PH值5.5-7.0。化(hua)學性能穩定。在食品烹調、加工受熱時幾乎無損失。溶(rong)于(yu)水(shui)(4.03g/100ml，20℃)，微(wei)溶(rong)于(yu)熱乙(yi)醇，溶(rong)于(yu)稀無機酸和堿性溶(rong)液(ye)。不溶(rong)于(yu)冷乙(yi)醇。
必需(xu)(xu)氨基酸(suan)之一，每天需(xu)(xu)要量約0.7g.可強化各種食品，如小麥粉(fen)、麥谷(gu)蛋(dan)白、花生粉(fen)、馬鈴薯等(deng)所含(han)異亮氨酸(suan)為(wei)限制氨基酸(suan)，宜于(yu)強化。
氨(an)基(ji)酸為(wei)無色(se)晶(jing)體(ti)，熔點(dian)超過(guo)200℃，比(bi)一(yi)般(ban)有(you)機化合物的熔點(dian)高很多。α一(yi)氨(an)基(ji)酸有(you)酸、甜、苦、鮮4種不同(tong)味(wei)感。谷氨(an)酸單(dan)鈉(na)鹽(yan)和(he)甘氨(an)酸是(shi)用量大(da)的鮮味(wei)調味(wei)料。氨(an)基(ji)酸一(yi)般(ban)易溶(rong)于水、酸溶(rong)液和(he)堿溶(rong)液中(zhong)，不溶(rong)或微溶(rong)于乙醇(chun)等有(you)機溶(rong)劑。氨(an)基(ji)酸在(zai)水中(zhong)的溶(rong)解度差(cha)別很大(da)，例如酪氨(an)酸的溶(rong)解度小，25℃時，100 g中(zhong)酪氨(an)酸僅溶(rong)解0.045 g，但在(zai)熱水中(zhong)酪氨(an)酸的溶(rong)解度較大(da)。賴氨(an)酸和(he)精氨(an)酸常(chang)以鹽(yan)酸鹽(yan)的形式存在(zai)，因為(wei)它們(men)極(ji)易溶(rong)于水，因潮(chao)解而難以制得(de)結晶(jing)
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