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葡萄糖氧化酶生產廠家價格
產品時間：2021-02-10
葡萄糖氧化酶生產廠家價格用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、蝦類、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐變。由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之間形成較好的蛋白質網絡結構。故近年來用于面包制造，效果良好，可用以代替可致癌的溴酸鉀，受到愈來愈多的葷視。用途葡萄糖氧化酶可用于蛋Chemicalbook白中脫除葡萄糖，防止蛋白制品在貯存過程中變色、變質，使用量為5
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中文名稱(cheng):葡(pu)萄糖氧化酶
中文同義詞:葡萄糖氧化酶英文名(ming)稱:Glucoseoxidase
英文同義詞:beta-d-glucoses
CAS號:9001-37-0
近(jin)白(bai)色(se)(se)(se)粉末至棕色(se)(se)(se)液(ye)體。溶于水，幾不溶于乙醇(chun)。用(yong)(yong)(yong)途(tu)酶制(zhi)劑。主(zhu)要(yao)用(yong)(yong)(yong)于牛奶、干酪、蛋(dan)、飲料和(he)沙拉。用(yong)(yong)(yong)途(tu)常(chang)用(yong)(yong)(yong)診(zhen)斷用(yong)(yong)(yong)酶。血漿中葡(pu)萄(tao)糖測定。用(yong)(yong)(yong)途(tu)酶制(zhi)劑。主(zhu)要(yao)用(yong)(yong)(yong)于從蛋(dan)液(ye)中除去葡(pu)萄(tao)糖，以(yi)防(fang)蛋(dan)白(bai)成品在(zai)貯藏(zang)期間的變色(se)(se)(se)、變質(zhi)。用(yong)(yong)(yong)量500mg/kg。柑(gan)橘類飲料及啤酒等(deng)的脫氧(yang)。以(yi)防(fang)色(se)(se)(se)澤(ze)增深、降低風(feng)味和(he)金屬溶出。用(yong)(yong)(yong)量為10mg/kg
葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)氧化(hua)(hua)酶(mei)(mei)作為食(shi)品(pin)添加劑(ji)，具有轉化(hua)(hua)葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)和除去(qu)殘存(cun)氧── 保持食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)色、香、味的(de)(de)(de)(de)(de)功能，穩定食(shi)品(pin)質(zhi)量，延長了保存(cun)時(shi)間。葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)氧化(hua)(hua)酶(mei)(mei)體(ti)系能夠將面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)分(fen)子中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)巰基（－SH）氧化(hua)(hua)為二硫鍵（－S－S－），從而增(zeng)(zeng)強面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)強度，提高面(mian)(mian)(mian)(mian)團延展性、增(zeng)(zeng)大面(mian)(mian)(mian)(mian)包體(ti)積(ji)，可取代對人體(ti)有致(zhi)癌作用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)溴酸鉀（KbrO4）。在面(mian)(mian)(mian)(mian)條生(sheng)產中(zhong)(zhong)，葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)氧化(hua)(hua)酶(mei)(mei)有助面(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)蛋白之(zhi)間形成較好的(de)(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)網(wang)絡結(jie)構，增(zeng)(zeng)加面(mian)(mian)(mian)(mian)條的(de)(de)(de)(de)(de)咬勁。（2）經過精制(zhi)后的(de)(de)(de)(de)(de)酶(mei)(mei)，可用(yong)(yong)于臨床診斷，快速、準(zhun)確(que)測(ce)定體(ti)液中(zhong)(zhong)葡(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)(tang)含(han)量，為醫生(sheng)準(zhun)確(que)判斷病(bing)人的(de)(de)(de)(de)(de)病(bing)情提供(gong)可靠(kao)的(de)(de)(de)(de)(de)數據。（3）粗品(pin)酶(mei)(mei)制(zhi)劑(ji)可用(yong)(yong)于動物(wu)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)業。長期(qi)配(pei)合飼料喂養(yang)(yang)(yang)動物(wu)，可調解胃腸菌(jun)群平衡(heng)，促進飼料的(de)(de)(de)(de)(de)消化(hua)(hua)吸收，增(zeng)(zeng)加食(shi)欲；同(tong)時(shi)增(zeng)(zeng)強機體(ti)，減少疾病(bing)發生(sheng)。顯著提高養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)業的(de)(de)(de)(de)(de)經濟效益。奶(nai)牛在用(yong)(yong)于產前產后、高溫季(ji)節的(de)(de)(de)(de)(de)厭食(shi)、腹脹、前胃遲緩等情況(kuang)相比中(zhong)(zhong)藥制(zhi)品(pin)及(ji)國產、進口各種(zhong)消化(hua)(hua)類、活菌(jun)類食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間縮短一半以上，且(qie)無殘留，無需(xu)棄(qi)奶(nai)，減少養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)因(yin)用(yong)(yong)藥導致(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)經濟損失.
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