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含糖胃蛋白酶生產廠家價格
[中文]: 胃蛋白酶
[英文]: pepsin
[說明]: 由牛、羊、豬等胃粘膜提制的一種蛋白酶。
含糖胃蛋白酶制劑:本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀釋制得的白色或淡黃色的粉末;味甜、無霉、有肉類的特殊氣味;不溶于乙醇;有引濕性;水溶液顯酸性,lg能消化凝固的卵蛋白600g。
用途 酶制劑。主要用于魚粉制造和其他蛋白質(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(與凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷凍渾濁。
1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應用直接添加入面粉中,有效增強面筋筋力,改善面團的彈性,特別能提高面團對機械沖擊力的承受力。可代替溴酸鉀,增大面包體積。
2、在啤酒生產中的應用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質過程,防止老化味產生,保持啤酒原有風味,延長啤酒保質期。
3、在牛奶生產中的應用是經微生物發酵和提純技術而得到的綠色生物食品保鮮劑,無毒。能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化,抑制微生物生長,延長保質期。氧亦能使含油食品產生惡臭和醛酮氣味,加入因消耗而保證了產品質量
應用范圍 1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產制品、各類飲料、調味食品等。 1、保健食品 、填充劑、藥用原料等。 3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。 4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。 5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。
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