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梔子黃生產廠家價格
產品時間：2021-02-10
梔子黃生產廠家價格可溶于乙醇和丙二醇，不溶于油脂，pH值對色調幾乎無影響。其色調在酸性（pH值4~6）和堿性（pH值8~11）時都比β-胡蘿卜素穩定，特別在堿性中黃色更鮮明，在波長440nm附近吸光度大。耐鹽性、耐還原性、耐微生物性均好，在中性或偏堿性條件下，梔子黃耐光性、耐熱性均較好，而在低pH值時耐熱性、耐光性較差，易褐變
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中文名稱(cheng)：梔(zhi)子黃
英文名稱：Gardenia Yellow
英文(wen)別名：CCRIS 7705
CAS號(hao)：94238-00-3
分(fen)子式：C44H64O24
分子量：976.9656
性(xing)狀：梔(zhi)子黃色素為(wei)梔(zhi)子果實(shi)提取物，是一(yi)種橙紅色液體(ti)或黃色粉末狀產品，具有著(zhu)色力強、色澤(ze)鮮(xian)艷、色調自(zi)然、無(wu)異味、耐熱(re)、耐光、穩定性(xing)好、色調不受PH值的影響。
注意：
1. 面粉(fen)不(bu)宜(yi)添(tian)加(jia)增(zeng)(zeng)白(bai)劑(ji)和氧(yang)化劑(ji)(入(ru)廠時要嚴格檢查)，否則(ze)會影響使用(yong)效(xiao)果。并可添(tian)加(jia)少量的(de)Vc或(huo)Ve，既可以增(zeng)(zeng)加(jia)營養，又可增(zeng)(zeng)加(jia)色(se)素(su)的(de)使用(yong)效(xiao)果。
2. 面粉及輔料中鐵(tie)離子不宜超標。
3. 生產(chan)線油溫，應(ying)控(kong)(kong)制在(zai)155℃－160℃，蒸(zheng)箱溫度應(ying)控(kong)(kong)制在(zai)100℃－105℃。
應用
（1）用于食品，化妝品的著色。
（2）用作食品著色劑、化妝品著色劑
（3）用作食品著色劑，規定可用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭（系裝飾用）中，使用量為0.10g/kg；在各種飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅、山楂制品和浸漬菜中，使用量0.05g/kg。
（1）用(yong)于糖(tang)果包(bao)衣、紅綠絲(si)的建議使(shi)用(yong)量為0.20g/ kg；
（2）用于風(feng)味酸奶(nai)、風(feng)味煉乳、高溫(wen)風(feng)味奶(nai)，建議(yi)允許使用量為0. 05g/kg；
（3）用(yong)于雪糕、冰(bing)棍(gun)、冰(bing)淇(qi)淋，建(jian)議使用(yong)量為(wei)0.09g/kg；
（4）用于果(guo)(guo)醬、水果(guo)(guo)調味糖漿(jiang)、蛋黃醬、沙拉醬，允許使用量為0.5g/kg；
（5）固體復合調味料(liao)、固體方便湯料(liao)，允許使(shi)用量為0.3g/kg；
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