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抑甜粉生產廠家價格
產品時間：2021-02-10
抑甜粉生產廠家價格可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精鈉、山梨醇等在內多種食糖或甜味劑 ；消除糖對口感產生的反酸味 ；具有一定的防腐作用。
抑甜粉生產廠家價格
外 觀：白色或灰(hui)白色結晶粉末
1水溶性(xing)PH： 5-10作用(yong)特(te)點：可抑制包括蔗糖(tang)、葡萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)、阿斯巴甜、糖(tang)精鈉、山梨醇和(he)甘露醇在內多種食糖(tang)或甜味劑 ；消除糖(tang)對口感產生的(de)反酸味。
使用范圍(wei)：餡料(liao)、焙(bei)烤食(shi)品(pin)、果(guo)脯、糖果(guo)、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、 冷凍(dong)乳制品(pin)、甜點、果(guo)醬、果(guo)凍(dong)、飲料(liao)、調(diao)味品(pin)等食(shi)品(pin)及食(shi)品(pin)原(yuan)料(liao)。
建議用量：按成品計(ji)，建議添(tian)加(jia)0.01-0.02；企(qi)業可(ke)以根據(ju)實際生產(chan)需要，適量添(tian)加(jia)。對(dui)于可(ke)以加(jia)水的產(chan)品，如月餅，果醬，冰淇淋(lin)，糖(tang)漿等；將定量的抑甜劑(ji)粉末溶(rong)解(jie)于水中，溶(rong)解(jie)比以1:50為宜， 這樣(yang)可(ke)使抑甜劑(ji)分布均勻(yun)；
對于(yu)月(yue)餅一般在起鍋前50-60分(fen)(fen)鐘(zhong)加(jia)(jia)入(ru)，要(yao)(yao)求抑甜劑(ji)(ji)能(neng)均(jun)勻(yun)分(fen)(fen)散在餡(xian)料(liao)中(zhong)。 對于(yu)不能(neng)加(jia)(jia)水的(de)(de)產(chan)品，如巧(qiao)克力，糖果，奶(nai)油涂層等，可將抑甜劑(ji)(ji)粉末直接(jie)混入(ru)產(chan)品配(pei)料(liao)中(zhong)即可，但一定要(yao)(yao)混合均(jun)勻(yun)，建(jian)議(yi)使用逐步(bu)逐級混合技術，以(yi)達到分(fen)(fen)布(bu)均(jun)勻(yun)的(de)(de)目的(de)(de)。 如果白糖直接(jie)混合，添加(jia)(jia)量(liang)(liang)掌(zhang)握在白糖質(zhi)量(liang)(liang)的(de)(de)萬(wan)分(fen)(fen)之七(qi)左右(you)，即1萬(wan)kg白糖加(jia)(jia)7kg左右(you)抑甜劑(ji)(ji)，混合均(jun)勻(yun)即可。
適用范(fan)圍
（1） 糖果、巧克力：
添加本品能有效改良(liang)甜(tian)味口感，使(shi)糖果(guo)、巧(qiao)克力甜(tian)而不膩、食(shi)后沒有糖的反酸味并使(shi)水(shui)果(guo)味或奶(nai)味更濃。
（2） 月餅、餡料、烘焙(bei)食品(pin)：
糖在烘焙(bei)食(shi)(shi)品(pin)中有諸多作用、特別對(dui)口感(gan)，糖的作用是關鍵，不(bu)(bu)過(guo)糖的甜(tian)膩(ni)口味(wei)使人(ren)食(shi)(shi)而生膩(ni)不(bu)(bu)想多吃。加入本品(pin)的烘焙(bei)食(shi)(shi)品(pin)不(bu)(bu)但甜(tian)爽不(bu)(bu)膩(ni)、還能提高(gao)烘焙(bei)食(shi)(shi)品(pin)的色、香、味(wei)。
（3） 蜜餞、果脯：
蜜餞、果脯是糖(tang)煮制而成的，糖(tang)用少(shao)了保質期(qi)短，成本高(gao)。糖(tang)用多了太甜(tian)膩、只有(you)甜(tian)味(wei)品不出(chu)果味(wei)，本品能(neng)降低(di)甜(tian)味(wei)、突出(chu)果味(wei)且(qie)食后口感清爽無(wu)反酸味(wei)。
（4）酥糖、沙(sha)琪瑪：
酥(su)糖(tang)(tang)、沙(sha)琪瑪是靠(kao)糖(tang)(tang)粘在一起的、該類食品其主要風味(wei)(wei)是香、酥(su)、脆(cui)、而糖(tang)(tang)又有疏松(song)劑的作用，使(shi)人*的就是糖(tang)(tang)多了甜膩(ni)。本品能有效降低甜味(wei)(wei)、使(shi)食品的香、酥(su)、脆(cui)風味(wei)(wei)更加突出(chu)。
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