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羅望子膠生產廠家廠家
產品時間：2021-02-10
羅望子膠生產廠家廠家羅望子膠為自由流動、無臭無味、乳白色或淡米黃色的粉末，隨著膠的純度降低，制品的顏色逐漸加深。它本身不帶電荷, 屬于中性植物性膠。當羅望子膠用金屬氫氧化物或堿式鹽溶液處理后, 得到相應的金屬絡合物，能變成陰離子或陽離子衍生物羅望子膠是一種優良的冰晶穩定劑，用作冷凍糕點的穩定劑具有以下特點：不起絲，無黏性，口中易溶性好；耐酸性好，效果穩定；形成細膩的冰晶；
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羅望子膠又(you)(you)稱為(wei)羅望子多(duo)糖(簡稱TSP)或羅望子多(duo)糖膠，它是(shi)從豆(dou)科羅望子屬植物種子的(de)胚(pei)乳(ru)（又(you)(you)名酸(suan)角種子）中(zhong)提取分離出來(lai)的(de)一(yi)種中(zhong)性多(duo)糖類物質，易(yi)分散于冷水(shui)中(zhong)，加(jia)熱則形(xing)成(cheng)粘(zhan)狀液體，羅望子膠有(you)良好的(de)耐(nai)熱，耐(nai)酸(suan)，耐(nai)鹽(yan)(yan)，耐(nai)冷凍和解凍性，具有(you)穩定，乳(ru)化，增稠，凝結，保水(shui)，成(cheng)膜(mo)的(de)作用，其水(shui)溶液的(de)粘(zhan)稠性較強(qiang)，粘(zhan)度不(bu)受酸(suan)類和鹽(yan)(yan)類等(deng)影(ying)響，是(shi)一(yi)種用途廣泛的(de)食用膠。
理(li)化性(xing)能
2. 羅望(wang)子膠為自由流動、無臭無味(wei)、乳白色(se)或(huo)淡米黃色(se)的(de)粉末，隨著(zhu)膠的(de)純度(du)降低，
制品的顏色逐漸加深。它(ta)本身不帶(dai)電荷, 屬于中(zhong)性植(zhi)物性膠。當(dang)羅望子(zi)(zi)膠用(yong)金屬氫氧化物或(huo)堿式鹽溶(rong)液(ye)處理后, 得到相(xiang)應的金屬絡合物，能變成(cheng)陰離子(zi)(zi)或(huo)陽離子(zi)(zi)衍生物。
1、增黏穩定(ding)劑
2、冰晶穩定劑
3、膠(jiao)凝劑
4、品(pin)質改(gai)良劑(ji)
5、用(yong)于(yu)保健(jian)食品(pin)
3.羅望子膠中(zhong)的多糖(tang)是(shi)葡(pu)聚木(mu)糖(tang)，它是(shi)一種(zhong)理想的膳(shan)食纖維(wei)來源
羅望(wang)子(zi)膠可(ke)以作為牙膏(gao)中的(de)粘結劑和(he)增稠劑，其用(yong)量(liang)為0.5%～1.2%。使(shi)用(yong)羅望(wang)子(zi)膠的(de)牙膏(gao)具有(you)較好的(de)穩定性，牙膏(gao)在(zai)-2℃的(de)低(di)溫(wen)和(he)55℃的(de)高溫(wen)下(xia)貯存24h，其膏(gao)體(ti)的(de)硬(ying)度(du)和(he)擠出(chu)性均無明顯改(gai)變。特別是在(zai)加酶藥膏(gao)中，其穩定性更為突出(chu)，。當采用(yong)羧(suo)甲基纖(xian)維素鈉（CMC）時，牙膏(gao)膏(gao)體(ti)硬(ying)度(du)在(zai)貯存兩個月后(hou)即會降低(di)到(dao)原(yuan)值的(de)1/6，而采用(yong)羅望(wang)子(zi)膠貯存4個月后(hou)，膏(gao)體(ti)的(de)硬(ying)度(du)基本不變。
大(da)(da)多(duo)數(shu)增稠劑兼具乳化(hua)作用。可(ke)(ke)分為天然和合(he)成兩(liang)大(da)(da)類。天然品(pin)大(da)(da)多(duo)數(shu)從含多(duo)糖類黏性物質的(de)植物和海(hai)藻類制取，如淀粉、阿(a)拉(la)伯膠、果膠、瓊脂、明(ming)膠、海(hai)藻膠、角叉膠、糊(hu)精等，通用明(ming)膠、可(ke)(ke)溶性淀粉、多(duo)糖衍生物等可(ke)(ke)用于化(hua)妝品(pin)；合(he)成品(pin)有羧甲基纖維素、丙二醇藻蛋(dan)(dan)白(bai)酸(suan)酯(zhi)、甲基纖維素、淀粉磷酸(suan)鈉(na)(na)(na)、羧甲基纖維素鈉(na)(na)(na)、藻蛋(dan)(dan)白(bai)酸(suan)鈉(na)(na)(na)、酪蛋(dan)(dan)白(bai)、聚(ju)丙烯酸(suan)鈉(na)(na)(na)、聚(ju)氧乙烯、聚(ju)乙烯吡(bi)咯烷酮等。
增稠劑(ji)廣泛用于食(shi)品(pin)（如在調(diao)味醬、果醬、冰淇(qi)淋、罐頭等中添(tian)加(jia)提高(gao)食(shi)品(pin)黏度或形成(cheng)凝膠(jiao)的食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji) ）、化妝品(pin)、洗滌劑(ji)、乳膠(jiao)、印染、醫藥、橡(xiang)膠(jiao)、涂(tu)料(liao)等。
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