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胍基乙酸的生產廠家
產品時間：2021-02-10
胍基乙酸的生產廠家胍基乙酸為無色葉片狀或針狀結晶，溶于水，極微溶于乙醇和 280～ 284℃分解
胍基乙酸的生產廠家
一、簡介
胍基乙酸甘氨酸及其衍生物，功能性增強劑。含有高磷酸基團轉移勢能的磷酸肌酸在肌肉、神經組織中廣泛存在，是動物肌肉組織中主要的能量供應物質
二、性狀
白色或為微黃色結晶性粉末，或片狀結晶。
密度：1.59g/cm3
熔點：300℃
沸點：346.8°C at 760 mmHg
閃點：163.5°C
蒸汽壓：9.89E-06mmHg at 25°C
三、用途
與甜菜堿和膽堿聯合使用具有加強效應，建議配方中適量使用甜菜堿或提高膽堿的添加量。
清除自由基、改善肉色：補充肌酸能減少線粒體的自由基產生，并且獲得更好的肉色和肌肉品質，加速肌肉中的ATP的合成，減少動物在運輸、轉群等熱應激反應。
【應用領域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
大多數氨基酸都有味感，在食品中起著酸、甜、苦、澀等味的作用。色氨酸無毒，甜度強，它及其衍生物是很有發展前途的甜味劑。還有一些水溶性小的氨基酸具有苦味，是食品加工中蛋白質水解的產物。
谷氨酸主要存在于植物蛋白中，可用小麥產面筋蛋白水解得到。谷氨酸具有酸味和鮮味兩種味，其中以酸味為主。當加堿適當中和后生成谷氨酸鈉鹽；生成鹽以后．谷氨酸的酸味消失，鮮味增強。谷氨酸鈉是廣泛使用的鮮味劑——味精的主要成分。在食品加工時適當地添加某些屬于天然營養范圍的食品營養強化劑，可以大大提高食品的營養價值，這對防止營養不良和營養缺乏、促進營養平衡、提高人們健康水平具有重要意義
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