服務熱線
PG生產廠家價格
產品時間：2021-02-10
PG生產廠家價格白色至淡黃褐色結晶性粉末或乳白色針狀結晶。無臭，稍具苦味，水溶液無味。有吸濕性，光照可促進其分解。難溶于水，易溶于熱水、乙醇 丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、豬油。熔點146～150℃，對熱較敏感，在熔點時即分解，因此應用于食品中其穩定性較差，不耐高溫，不宜用于焙烤。
PG生產廠家價格
沒食子(zi)酸(suan)丙(bing)酯(PG)亦稱棓酸(suan)丙(bing)酯，分子(zi)式C10Hl2O5。相對(dui)分子(zi)質量(liang)212.21。我國《食品(pin)添(tian)加劑使用衛(wei)生標(biao)準(zhun)》（GB2760-2011）規(gui)定：沒食子(zi)酸(suan)丙(bing)酯可用于食品(pin)油(you)(you)脂、油(you)(you)炸食品(pin)、干魚制品(pin)、餅(bing)干、方便面、速煮米、果(guo)仁(ren)罐頭、腌臘肉(rou)制品(pin)，其大(da)使用量(liang)為0.1g/kg。
基本性(xing)質(zhi)
白(bai)色(se)至淡(dan)黃褐色(se)結晶性粉末或乳白(bai)色(se)針狀(zhuang)結晶
為了(le)防(fang)止油脂或油基(ji)(ji)食品(pin)在空(kong)氣中因自動(dong)氧(yang)(yang)化而引起(qi)酸敗和(he)回味，除采用(yong)隔(ge)氧(yang)(yang)或除氧(yang)(yang)貯(zhu)存方(fang)法外，通(tong)常(chang)添加某些食品(pin)抗(kang)氧(yang)(yang)劑。國內(nei)外在食品(pin)中普遍使用(yong)的油溶(rong)性(xing)抗(kang)氧(yang)(yang)化劑還有丁(ding)基(ji)(ji)羥基(ji)(ji)茴香(xiang)醚（BHA）、二(er)(er)丁(ding)基(ji)(ji)羥基(ji)(ji)甲(jia)苯（BHT）、特丁(ding)基(ji)(ji)對(dui)苯二(er)(er)酚（TBHQ）、沒食子(zi)酸丙酯（PG）等。
但是(shi)，BHT有(you)臭(chou)味，對大白鼠(shu)有(you)致(zhi)癌作(zuo)用(yong)，已有(you)一些禁(jin)用(yong)；BHA合成成本高，毒(du)性較大，其是(shi)否有(you)致(zhi)癌作(zuo)用(yong)尚在試驗之中(zhong)；TBHQ 在較高溫度下易揮發并且過量食用(yong)可能(neng)對動物機(ji)體(ti)產生毒(du)害(hai)作(zuo)用(yong)。相比之下PG不僅(jin)低毒(du)，使用(yong)安全性高，而(er)且抗氧化性優(you)于(yu)(yu)BHT 及BHA，因而(er)廣泛用(yong)于(yu)(yu)食用(yong)油(you)脂、飼料(liao)、油(you)炸食品、干(gan)魚制品、富脂餅干(gan)、罐頭及臘肉(rou)制品，是(shi)糧農組(zu)織( FAO) 和世界衛生組(zu)織（WTO）批準(zhun)使用(yong)的優(you)良油(you)脂抗氧化劑之一。
我國《食品(pin)添加劑使用(yong)衛生標準》（GB2760-2011）規定，沒食子(zi)酸丙酯可用(yong)于(yu)油(you)脂(zhi)、油(you)炸食品(pin)、干魚制品(pin)、餅干、速煮面、速煮米(mi)、罐(guan)頭，*使用(yong)量(liang)(liang)為0.1g/kg(以脂(zhi)肪總量(liang)(liang)計)。與其他抗氧化劑復(fu)配使用(yong)時，PG不得超(chao)過0.05g/kg(以脂(zhi)肪總量(liang)(liang)計)。
沒食子酸丙酯使用(yong)(yong)量達0.01%時即能著色，故一般(ban)不(bu)單獨(du)使用(yong)(yong)，而與BHA，BHT或與檸檬(meng)酸、異(yi)抗壞血酸等(deng)增效(xiao)劑復(fu)配使用(yong)(yong)。復(fu)配使用(yong)(yong)時BHA、BHT的總量不(bu)超過(guo)0.1g/kg，PG不(bu)超過(guo)0.05g/kg。PG用(yong)(yong)量約(yue)為0.05g/kg即能達到(dao)良好的抗氧化效(xiao)果(guo)。
PG生產廠家價格
上一篇： 沒食子酸丙酯生產廠家價格
下一篇：棓酸丙酯生產廠家價格