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L-蘋果酸生產廠家價格

中文名：L-蘋果酸

英文名：L(-)-Malic acid

別(bie) 稱：(S)-羥(qian)(qian)基丁二酸(suan);L-丁醇二酸(suan);L-羥(qian)(qian)基琥珀酸(suan);L-蘋果酸(suan);L-羥(qian)(qian)基丁二酸(suan)

化(hua)學式(shi)：C4H6O5

CAS：97-67-6

L—蘋(pin)果(guo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)為(wei)天然果(guo)汁之重要成份(fen)，與檸(ning)檬酸(suan)(suan)(suan)(suan)相比具有酸(suan)(suan)(suan)(suan)度大(酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)(wei)(wei)比檸(ning)檬酸(suan)(suan)(suan)(suan)強(qiang)20%)，但味(wei)(wei)(wei)道柔和(具有較(jiao)高的(de)(de)緩沖指數)，具特殊香味(wei)(wei)(wei)，不損害口腔與牙齒(chi)，不積累脂肪，是(shi)新一(yi)代(dai)的(de)(de)食品(pin)(pin)酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)(wei)(wei)劑，被生物界和營(ying)養界譽為(wei) 的(de)(de)食品(pin)(pin)酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)(wei)(wei)劑。”，目前在老年及(ji)兒童(tong)食品(pin)(pin)中正(zheng)取代(dai)檸(ning)檬酸(suan)(suan)(suan)(suan)。L—蘋(pin)果(guo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)是(shi)人體必需的(de)(de)一(yi)種有機(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，也是(shi)一(yi)種低(di)熱量(liang)的(de)(de)理(li)想食品(pin)(pin)添加劑.當50%L－蘋(pin)果(guo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)與20%檸(ning)檬酸(suan)(suan)(suan)(suan)共用(yong)時，可呈現強(qiang)烈的(de)(de)天然果(guo)實(shi)風味(wei)(wei)(wei) 飲料(各(ge)種清(qing)涼飲料)：應用(yong)L—蘋(pin)果(guo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)配制的(de)(de)軟飲料解渴爽(shuang)口，有蘋(pin)果(guo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)味(wei)(wei)(wei)，接近天然果(guo)汁。國內一(yi)些大型食品(pin)(pin)公司，如娃哈(ha)哈(ha)集(ji)團、健力寶集(ji)團開始在飲料中使(shi)用(yong)L－蘋(pin)果(guo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。

應(ying)用(yong)范圍(wei)  1、食(shi)(shi)品(pin)：用(yong)于乳制食(shi)(shi)品(pin)、肉制食(shi)(shi)品(pin)、烘焙食(shi)(shi)品(pin)、面制食(shi)(shi)品(pin)、水(shui)(shui)產制品(pin)、各類飲料、調(diao)味食(shi)(shi)品(pin)等。 1、保健食(shi)(shi)品(pin) 、填充劑、藥用(yong)原料等。 3、工業(ye)制造：石油(you)業(ye) 、制造業(ye)、農(nong)業(ye)產品(pin)、蓄(xu)電池、精密鑄件等。 4、化(hua)妝(zhuang)品(pin)：洗面乳、美容(rong)霜、化(hua)妝(zhuang)水(shui)(shui)、洗發水(shui)(shui)、面膜等。 5、飼(si)(si)料：寵物罐頭、動物飼(si)(si)料、水(shui)(shui)產飼(si)(si)料、維生素飼(si)(si)料、獸(shou)藥產品(pin)等。 

鑒別（1）取本品(pin)約0.5g，加(jia)水(shui)10ml使(shi)溶解，用(yong)氨水(shui)調pH值至中(zhong)性，加(jia)1對氨基苯磺酸溶液(ye)(ye)1ml，在沸水(shui)浴中(zhong)加(jia)熱5分鐘，加(jia)20亞硝酸鈉(na)溶液(ye)(ye)5ml，置水(shui)浴中(zhong)加(jia)熱3分鐘，加(jia)4氫氧化(hua)鈉(na)溶液(ye)(ye)5ml，溶液(ye)(ye)應(ying)立即呈紅色。

L蘋(pin)果酸在食品(pin)、日用(yong)化工(gong)等部門的用(yong)途如下：

（1）食品工業：用做加工和(he)配置飲料、露(lu)酒(jiu)、果(guo)汁，也用于(yu)(yu)糖(tang)果(guo)、果(guo)醬等的制造，對食品且有抑菌防(fang)腐作用。亦可用于(yu)(yu)酸(suan)乳(ru)發酵PH調節(jie)，釀酒(jiu)中除酒(jiu)石酸(suan)鹽等。

（2）日用(yong)化工(gong)工(gong)業：是良好的絡(luo)合劑、酯劑，用(yong)于(yu)牙膏配方(fang)、凈牙片配合、合成香料配方(fang)等，還可以(yi)作(zuo)為防臭(chou)劑和洗滌劑的成分。

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